Ингредиенты:

300 г говяжьей печени

1 морковь

1 луковица

1 стакан молока для вымачивания

100 г сыра

50 г сметаны

Процесс приготовления:

Печень обдать кипятком, снять все пленочки, убрать все жилки, выложить в тарелку залить молоком, оставить на 30 минут. Печень отварить в чуть подсоленной воде до готовности и измельчить при помощи блендера или прокрутить через мясорубку. Морковь очистить, натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами или четвертью колец, потушить на сковороде с небольшим количеством воды и сливочного масла. Овощи соединить с печеночным фаршем, добавить сметану и все перемешать. Из получившейся массы скатать шарики, выложить их на листья салата и посыпать сверху тертым сыром.

Хорошим гарниром к ёжикам будет рис со сметанным или сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Порекомендуйте ее своим друзьям с помощью кнопок социальных сетей чуть ниже.